Vietnam sud 2/2 : Can Tho et Chau Doc, en route vers la frontière cambodgienne

==> rappel sur le programme complet de notre tour au Vietnam et Cambodge

==> voir ou revoir la première étape de notre périple dans le sud du Vietnam

Nous nous sommes quittés à notre arrivée à Can Tho en fin de journée.

Chinh nous dépose à notre hôtel en taxi. Nous voilà donc seuls pour la première fois depuis le début des vacances. Nous proposons quand même à Chinh de dîner avec nous mais il a à faire. Il ne part pas sans nous donner l'adresse d'un resto où nous pourrons manger du rat, chouette !

Après avoir pris nos quartiers dans un hôtel propret mais sans charme particulier, nous prenons la direction du fameux restaurant. Les rues sont noires, l'éclairage public n'est pas au top. Nous trouvons une place sans encombre au milieu des vietnamiens. Le menu est appétissant : rat, grenouille ou du classique poulet. Nous optons pour du rat et de la grenouille comme vous pouvez vous en douter !
Sans être fantastique, le rat est une bonne découverte. De la taille d'une petite caille, il n'y a pas beaucoup à manger. Mais la chair est bonne, surtout bien grillée comme ils nous l'ont cuisinée. Les grenouilles se défendent bien aussi mais rien ne vaut la cuisine française de ce côté là !
C'est le ventre léger que nous repartons vers notre hôtel. Pas de chance, en route le ciel nous tombe sur la tête !! Et oui c'est la saison des pluies ne l'oublions pas!

Mais que voyons nous en face ? Juste de l'autre côté de la rue ?? Un marchand de pho ambulant! ça tombe bien, on a encore un petit creux ! Alors au lieu d'attendre bêtement assis sur le trottoir, on attend une petite accalmie et on traverse de ce pas déguster un des meilleurs pho qu'on ait jamais mangé !

Le lendemain matin, après un petit déj bien agréable sur le toit de notre hôtel, nous avons rendez-vous avec Chinh pour aller découvrir le marché flottant de Can Tho. C'est un des plus grands de la région. A ce propos, il est tellement grand qu'il ne se passe plus devant la ville mais plus loin sur la rivière, à quelques kilomètres de là.
Nous profitons d'un moment de flottement pour observer la ville de jour.

je maintiens que c'est plus un pyjama qu'autre chose

         

Et Chinh en profite à nouveau pour nous gaver de nourriture.....

Cette fois ça y est, nous rejoignons notre embarcation pour la matinée, ce magnifique petit bateau !! Nous sommes très fiers car tous les touristes sont entassés dans des bateaux qui leur sont spécialement réservés. Mais pas nous !! Nous, c'est un peu comme une mini croisière en amoureux, une balade en gondole sur les canaux de Venise....

Et c'est parti ! Nous avons une petite heure de navigation avant d'arriver au marché, alors nous en profitons pour observer les berges.

Et après quelques minutes de navigation uniquement, notre batelier m'offre son premier présent : un magnifique bouquet de fleur réaliser en feuille de bananier. Alors jaloux ? ;)

         
                 les fameux bateaux touristiques

Ca y est nous arrivons au marché ! Il est un peu tard, c'est la fin, mais nous en prenons plein les yeux quand même. Même principe que lors du premier marché sur le delta, mais inversé. Cette fois, les gros bateaux appartiennent aux intermédiaires (les vendeurs) et les petits bateaux appartiennent aux commerçants du coin qui sont ici acheteurs.

         

         

         

         

Comme au précédent marché, les articles disponibles sont suspendus à un mat au dessus du bateau:

         

         

         

                                             

Et ensuite les revendeurs (les acheteurs du marché quoi) débarquent leur marchandise qui part illico presto sur les marchés (en dur cette fois) du coin.

Nous dépassons le marché et continuons notre route vers une escale un peu particulière, à la découverte d'une fabrique de nouilles.

Dans la fabrication des nouilles de riz, tout commence par la production d'une pâte de riz. Ci-dessous les ustensiles et outils nécessaires, mais que nous n'avons pas vus en fonctionnement.

L'étape suivante consiste à faire des "crêpes" de riz à partir de cette pâte. Pour cela, les femmes ci-dessous étalent la pâte sur une plaque en pierre ultra chauffée. Les images témoignent un peu de la chaleur qui règne dans l'atelier, mais ce n'est rien comparé à la réalité !! Et dire qu'elles y passent leurs journées !

         

Voir la vidéo

Le seul homme de l'atelier récupère les "crêpes" à la fin de la cuisson et les étale sur des planches en bambou, avant de les mettre au soleil pour les faire sécher.

Une fois les crêpes bien sèches, c'est l'étape finale : le découpage ! Et la mise en sachet bien sûr !

.

Nous repartons en direction de Can Tho, et comme à l'aller, notre bâtelier se déchaîne en créations éphémères. Si vous êtes attentifs, vous pourrez voir sur la photo ci-dessous tous les cadeaux que nous avons reçus. Allez, un peu d'aide : bague, bracelet, collier (pour Nico aussi oui oui), bouquet et la magnifique suspension avec les sauterelles ! On voulait la ramener à Pauline mais malheureusement elle n'a même pas survécu à notre voyage... (comme le reste d'ailleurs, une fois que c'est sec, ça casse !

Bon ça commence à devenir un peu long ce retour, heureusement qu'il y a encore de l'animation au marché et que nous pouvons prendre des photos !

une véritable maison flottante !

le bac est bien plus moderne ici qu'au fond du delta !

   

C'est reparti ! Il est à peine 11h du matin et nous quittons déjà Can Tho en direction de Chau Doc, ville frontière avec le Cambodge.

         

Cette fois ci le voyage se fait en voiture, et le long de la route se succèdent les pagodes...

Nous faisons un arrêt à mi-chemin pour déjeuner. Chinh nous amène dans un super resto de la ville. A l'intérieur, uniquement des familles vietnamiennes, venues là pour célébrer un évènement. Les tables sont couvertes de mets plus appétissants les uns que les autres.
Nous demandons conseil à Chinh, qui finalement nous fait notre commande : il y en a pour 4 !!! Mais cet argument ne suffit pas à les convaincre, lui et notre chauffeur, de venir manger à notre table. Ils vont plus loin se chercher un plat.
Et ils ont bien eu tort car il y en aurait eu pour tout le monde ET c'était délicieux !!! Particullièrement l'anguille. Un vrai festin de gastronomie vietmienne pour moins de 20 dollars bien sûr....

Quelques heures plus tard, en milieu d'après-midi, nous atteignons Chau Doc, petite ville à la frontière entre le Vietnam et le Cambodge posée sur le Mékong. Il se dégage de cette petite bourgade une atmosphère bien particulière. On n'est plus vraiment au Vietnam, mais pas encore au Cambodge... Et surtout, c'est ici que vit la minorité Cham, les rescapés du Royaume de Tchampa, aujourd'hui musulmans mais vivant la religion... à leur façon....

Avant d'aller rejoindre le "quartier" où habitent les Chams, notre découverte commence par les fermes de poisson dans le village flottant en face de Chau Doc, sur le Mékong.

         

     

Ca y est nous débarquons dans la ferme aux poissons ! Sous la maison flottante, des cages retiennent les poissons qui grandissent paisiblement, nourris tous les jours par les propriétaires de la maison. On a eu le droit d'essayer et c'est plutôt très drôle : on ouvre la trappe sur une toute petit surface. Alors quand on commence à verser la nourriture, ils essayent tous de se faufiler pour avoir leur part du gateau. Et ça ressemble à une purée de poissons...

la trappe est toute petite par rapport à la taille de la cage en dessous

 
du coup quand on verse la nourriture, ça s'agite dans tous les sens !!

ça fait même marrer Chin !

on visite aussi le reste de la maison et on passe de pièce en pièce par les petits ponts de bois

d'un côté les poissons et la fabrique à bouffe à poissons...

de l'autre la maison !

Nous repartons, cette fois ci en route pour le village Cham. En chemin, nous croisons encore des maisons / bateaux : il y en a partout dans le coin !

Nous débarquons discrètement et rejoingnons le village situé bien au-dessus, à l'abri des caprices du fleuve.

En bas, les quelques maisons sont bien surélevées pour résister aux inondations.

Derrière Nico, sur le pilier de la maison, les habitants gardent la trace de la hauteur de l'eau lors des plus grandes crues

on voit un peu mieux ici, quoi que ?

Quelques mètres de dénivellée plus haut, nous voilà arrivés sur la route principale du village.

On est tout de suite impressionnés par l'animation qui règne ici en pleine après-midi... et en plein ramadan !!

   

   

Sur cette route de quelques centaines de mètres, pas moins de 4 mosquées sont alignées ! Et comme en Malaisie, elles ressemblent à ces fausses mosquées "Aladin". Ca fait pas très sérieux, mais c'est super gai !

Chinh nous balade dans le village mais assez vite, il comprend ce qui intéresse comme d'habitude : la bouffe !! Il faut dire que l'on a croisé pas mal de ces petites carrioles remplies de fruits, de légumes, ou de breuvages étranges. C'est décidé, comme d'hab : ON VEUT GOUTER !!

Alors cette carriole là, c'est un peu notre record du crade en Asie. La dame nous prépare des boissons à partir de lait de soja et de je ne sais plus quel autre ingrédient. Comment ça se passe : elle vide le contenu d'un petit sachet plastique (qui est resté en plein soleil tout l'aprem et peut-être les jours d'avant aussi) dans un verre plus ou moins rincé, elle nous sort de l'eau ou du lait je sais plus trop qu'elle ajoute à la préparation, elle touille un bon moment, et juste avant de servir, elle récupère une paille ayant sans aucun doute servi plusieurs dizaines de fois et la met dans le verre: ta daaaaa!!! Et voilà le travail !
C'était super bon n'empêche !!! et NON, on a toujours pas été malades...

On continue les dégustations avec les fruits...

  Malgré la tête de Nico, ce fruit était super bon (c'est celui juste en-dessous, à gauche)

   

Ce qui est plutôt marrant, c'est que ça a beau être le ramadan, on voit partout des gens qui mangent et qui boivent... Ah... Ce sont peut-être ceux qui bossent. Et bien non, c'est tout le contraire ! Comme c'est le ramadan, personne ne bosse pendant un mois, et c'est pour ça que c'est aussi animé ! Mais bon, un petit fuit par ci par là, un peu d'eau... Hey !! Il fait chaud quand même !!

Nous ça nous a bien fait marrer !

Nous repartons dans notre petite embarcation vers Chau doc qui nous attend pour la fin de journée.

Mais avant de visiter la ville, Chinh nous emmène à quelques kilomètres de là dans un temple très important pour les buddhistes. Des croyants du pays entiers s'y rendent pour faire des offrandes et prier. Pas de photo de l'intérieur, désolée, c'est sacré ! Oui oui ci-dessous c'est bien un poulet entier et cuit qui est porté en offrande...

   

   

Nous voilà de retour à Chau Doc. Après avoir dit au revoir à Chinh (et oui, le lendemain nous partirons tous seuls en direction de Phnom Penh!), nous nous arrêtons une seconde pour photographier l'emblême de la ville.... Kitsh ou pas kitsh ??

  

L'atmosphère est sympa et détendue en ce début de soirée... On erre un peu au hasard, on a pas encore faim vu le déjeuner qu'on a eu !!

 

Nous nous enfonçons un peu dans la ville à la recherche du resto conseillé par Chinh. On ne peut pas dire qu'il y aurait eu masse de choix même s'il ne nous avait rien dit ! On arrive dans un truc tout minable mais apparemment le resto conseillé dans le Lonely. Ouf, dans ces coins reculés, les adresses du Lonely ne sont pas encore pourries par des masses de touristes. Les locaux sont là en masse et en habitués sur la petite terrasse qui donne sur une rue un peu comme sur les images ci-dessous. Pas du tout charmant, mais encore une fois délicieux !

   

   

Le lendemain matin, nous nous levons très tôt pour rejoindre le port. Nous devons prendre un bateau pour relier Chau Doc à Pnhom Penh. Mais Chinh nous a réservé une dernière petite surprise !! Deux cyclos pousse nous attendent au pied de notre hôtel. Cool de pas avoir à porter les sacs de bon matin !

C'est parti pour 4 heures de voyage sous un beau soleil. Direction : PHNOM PENH !!

Adieu Chau Doc !

Bon... 4 heures c'est long... Heureusement que le paysage est sympa !

   

   

Pratique : nous passons la frontière entre le Vietnam et le Cambodge sur l'eau ! Nous devons donc nous arrêter à un poste frontière dédié aux bateaux où nos visas sont faits en quelques dizaines de minutes. Pas de photos par contre, on l'a pas "senti"... Et puis y'avait un peu trop d'armes... :-(

L'oiseau sur la bosse !!!!! ça y est on l'a la photo !!!!

LA MASTERPIECE de Nico, THE photo, son oeuvre -> on l'aura compris, on AIME cette photo !!!

Dans le prochain épisode, vous aurez droit à un court arrêt à Phnom Penh avant les extraordinaires temples d'Angkor !!!

N&C

Retour au sommaire

Comments

[ananas37]

bonjour,

Votre guide sur le delta du mekong était-il francophone, si oui avez-vous encore ses coordonnées, votre programme correspond à ce que nous souhaitons faire?

Merci

[nandc]

Cool cool cool !!!

Je continue je continue... ça arrive promis !

Bisous !!

[marraine]

on s'ennuyait dans nos valises, les reportages des voyages ont repris, génial!! de belles images des commentaires intéressants et le détail des repas... ah, la bouffe... ça me rappelle certaines personnes!!!

gros bisous à tous les 2

[catherine]

Quel plaisir de vous retrouver !Toujours aussi passionnant.Gros bisous.